“三汁焖锅”历史-三汁焖锅品牌简介-北京三汁焖锅加盟总部
“三汁焖锅”源于清代御膳名肴“香辣汁鱼”。同治年间,御膳房总管黄钰玖随驾南巡,同治皇帝
品遍各地佳肴,尤喜“香辣汁鱼”,赞其“鲜香绵嫩,回味悠长”。黄钰玖遂从民间索来方子,回
宫后按方子熬制汤汁,选用上乘活鱼用砂锅焖制,其味芳香,回味隽永,成为当时皇帝宴会百官的
一道名菜。光绪末年,时任庆王府总管的黄杰臣得到祖父黄钰玖的亲传,“香辣汁鱼”又成为王府
宴席上一道佳肴。黄杰臣后人黄振欧先生系我国着名营养学家,与其子黄耕先生依据“药食同源”
的理论,潜心研究养生饮食,在方子基础上结合传统滋补理论与现代养生学说,创出了以宫庭菜
肴精华为基础,适合现代人饮食特点的养生环保佳肴——“三汁焖锅”。
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